Bar en Croute de Sel aux 4 épices Hénaff

Ingrédients :

1 bar vidé et non écaillé
épices Hénaff
poivre en grains
gros sel à volonté

Préparation :

Dans le ventre du bar, remplacer l'habituel fenouil par quelques pincées d'épices Hénaff et quelques grains de poivre.
Dans un plat allant au four, disposer le bar sur un lit de gros sel et le recouvrir complètement.
Mettre au four ¾ d’heure à 1 heure selon la grosseur.
Après cuisson, casser la croûte de sel, la peau s’enlève d’un seul coup, servir en filets avec riz ou pommes de terre.

Le petit + :

Accompagner d'une sauce au beurre blanc. aucun commentaire

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