Brochettes de Gambas au Pastis au Barbecue

15 min

10 min

4

Ingrédients :

24 gambas
5 cuil. à soupe de chapelure

marinade : 30 mn
2 gousse d’ail
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 cuil. à soupe de pastis
sel & poivre

Préparation :

Epluchez l’ail et écrasez-le à l’aide d’un presse-ail au dessus d’un saladier. Versez l’huile d’olive et le pastis, salez et poivrez.
Décortiquez les gambas crues, mettez-les dans le saladier et retournez-les plusieurs fois pour qu’elles soient bien imbibées. Recouvrez et laissez en attente 30 mn minimum.
Versez la chapelure dans une assiette creuse. Egouttez les gambas et roulez-les dans la chapelure. Enfilez ensuite 6 gambas par brochette huilée.
Faites griller les brochettes au barbecue pendant 10 mn environ en les retournant souvent.

Le petit + :

Servez avec du riz sauvage. aucun commentaire

D'autres recettes crustacés :

• Homards Meunière de Monsieur Le Roy de l'Ile de Sein
• Langoustines Flambées à l'Eau-de-vie et au Kari Gosse
• Cuisson du Homard