Flan Pâtissier aux oeufs frais de Bonne Maman

45 min

6

Ingrédients :

1 litre de lait entier
1 oeuf entier
7 jaunes d'oeuf
210g de sucre
60g de fécule de maïs
1 gousse de vanille

Préparation :

Pour 6 personnes

Faire infuser 1 gousse de vanille fendue en deux dans 1 litre de lait entier.
Dans un saladier, blanchir 1 oeuf entier et 7 jaunes avec 210g de sucre.
Ajouter ensuite 60g de fécule de maïs. Mélanger le tout de façon homogène.
Verser le lait chaud sur le mélange et cuire à feu doux jusqu'à épaississement sans faire bouillir.
Verser cette préparation dans un moule à génoise préalablement beurré.

Cuire au four à 150°C pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir et déguster frais.

Vous avez la possibilité de faire votre flan avec un fond de pâte brisée aucun commentaire

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