Tomates farcies aux calmars

20 min

25 min

6

Ingrédients :

600 g de blancs de calmars
6 belles tomates
50 g de beurre
2 œufs
1 verre de chapelure de mie de pain
1 verre de lait
50 g d’emmental râpé
sel et poivre

Préparation :

Cuisez les calmars 20 mn à l’eau salée , coupez-les en petits dés.
Préparez les tomates en creusant l’intérieur.
Faites la farce : après avoir fait gonfler la chapelure dans le lait, exprimez-la et mélangez avec 2 jaunes d’œufs, la moitié du beurre, sel et poivre. Mixez le tout et incorporez les calmars.
Remplissez les tomates, saupoudrez de râpé, posez une noix de beurre et mettez à gratiner au four.
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