Julienne à la moutarde

15 min

25 min

6

Ingrédients :

6 belles darnes de julienne
50 g de beurre ramolli
50 g de crème fraîche
½ verre de moutarde forte
1grand verre de muscadet
sel et poivre

Préparation :

Faites pocher les darnes 2 mn dans un court-bouillon, puis enlever la peau.
Dans un récipient, faites un mélange de la crème fraîche, beurre, moutarde, muscadet, sel et poivre.
Disposez les darnes dans un grand plat à four préalablement beurré, puis arrosez du mélange.
Faites cuire à four moyen thermostat 4/5 ou 120/150°C ¼ d’heure. A mi-cuisson retournez les darnes en arrosant de sauce.
5 mn avant de servir, ajouter sur chaque darne une petite cuillerée de crème fraîche additionnée de moutarde.
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