le petit Quatre-quarts pur beurre de Bonne Maman

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Peser 3 oeufs avec la coquille et préparer ensuite le même poids en beurre, sucre et farine.
Mélanger au fouet les oeufs entiers, le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Tamiser la farine avec 1/2 sachet de levure et l'incorporer progressivement au mélange oeufs/sucre sans arrêter de mélanger.
Lorsque le mélange est bien lisse, verser le beurre préalablement fondu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser dans des petits moules à cake beurrés et farinés.

Cuire au four 10 minutes à 170°C.

Démouler les quatre-quarts sur une grille et laisser refroidir.

Le petit + :

Bonne Maman, confitures, biscuits et desserts authentiques aucun commentaire

D'autres recettes desserts :

• La Galette Charentaise de ma Mémé
• Crème Brûlée à la Vanille Bourbon
• Sorbet Plougastel