Les Carottes de Sable de la Torche à la Crème
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Ingrédients :
1kg de carottes de sable de la Torche50g de beurre
1dl de crème fraîche
1 pincée de sucre
Préparation :
Eplucher les carottes ou les gratter si elles sont nouvelles ou si elles viennent d'être cueillies.Les couper en 4 dans le sens de la longueur et en 2 sur la hauteur.
Les ranger dans une cocotte en fonte, couvrir à hauteur d'eau, ajouter le beurre, le sucre, couvrir et laisser cuire 10 mn, puis ôter le couvercle et laisser évaporer pour ne laisser qu'un sirop.
Juste avant de servir mettre la crème fraîche, mélanger délicatement. Servir chaud. aucun commentaire