Rillettes de Maquereaux d'Annie
PESKED - Poissons - Facile
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Ingrédients :
Pour 1 kg de chair de maquereaux6 oeufs
40 cl de crème fraîche
18 gr de sel
6 gr de poivre
1 petite boite de concentré de tomates
Préparation :
Cuire les maquereaux au court bouillon environ 20 minutes.Les laisser refroidir 12 heures dans le court bouillon.
Eplucher les poissons.
Pour 1 kilo de chair de maquereaux, il faut : 6 oeufs, 40 cl de crème fraîche, 18 gr de sel, 6 gr de poivre et une petite boite de concentré de tomates.
Battre le tout, ajouter le poisson émietté.
Bien mélanger et mettre en pot.
Stériliser les bocaux 1h30.
Le petit + :
Pour 1 kg de chair épluchée, il faut 2 kg de maquereaux entiers. aucun commentaireD'autres recettes pesked - poissons :
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