Confit d'Oignons Jaunes

Ingrédients :

500g d'oignons jaunes
1 cuil. à café de sucre en poudre
3 à 4 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
huile d'olive

Préparation :

1 - Eplucher les oignons jaunes puis les émincer.
2 - Faire chauffer dans un faitout ou dans une poêle quatre cuillères à soupe d'huile d'olive, puis mettre les oignons.
3 - Les faire revenir à feu vif en veillant à ce qu'ils n'accrochent pas. Si c'est le cas ajouter plutôt une cuillère d'eau que d'huile.
4 - Ensuite quand ils sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique : environ 3 ou 4 cuillères à soupe.
5 - Baisser le feu, puis ajouter une cuillère à café de sucre et laisser mijoter encore 15 mn. aucun commentaire

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