Crêpes Marocaines 'M'semmen'

15 min

30 min

8

Ingrédients :

500 kg de farine
1/2 sachet de levure boulangere
100 g de beurre
1 verre d'eau tiède
sel au gout

Préparation :

Dans une grande terrine ou un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel, addtionner de l’eau tiède progressivement pour obtenir une pâte souple (vous le sentirez en la travaillant entre les mains). Pétrir quelques minutes, enduire d’un peu d’huile, couvrir d’une serviette propre et laisser reposer 30 minutes. Prendre des petites quantités de pâtes et former des petites boules de la grosseur d’un abricot.

Aplatir avec la paume de la main en enduisant la surface avec de l’huile procéder de même avec tout les petites boules. Ensuite reprendre la première petite boule et l’etaler délicatement et progressivement. Enduire d’un peu de beurre et plier en quatre, laisser reposer pendant ce temps faire de même avec les autres boules restantes.
Préparer ainsi 5 a 6 crêpes. Chauffer une poêle, étaler les crêpes pliées en quatre et les cuire sur les deux faces dans la poêle sèche. Ces crêpes feuilletées peuvent être servies ainsi ou accompagnées de miel et de beurre.

Commentaires :

	Le 14/03/2012 par Gwen-papa-cuisto
	"500kg" de farine je trouve ca exageré vous ne trouvez pas?

D'autres recettes crêpes et galettes :

• Blinis à la Farine de Riz et de Sarrasin ; Blinis, sans blé, sans lait
• Crêpes d’Ardèche à la Farine de Châtaignes
• Pancakes au Sirop d'érable